Şeker Sanatında Yenilikçi Tasarımlar

Mutfak sanatçısı şefler, pastacılığa farklı bir boyut kazandırarak, şeker hamurundan birbirinden renkli, yenilebilir heykel ve figürler yapıyor.

Pastacılık sektöründe her geçen gün yenilikçi yaklaşımlar ön plana çıkıyor. Şeker hamurunu ustalıkla kullanan mutfak sanatçısı şefler, özel gün ve organizasyonlar için hazırladıkları yenilebilir tasarımlarla dikkati çekiyor.

Şeker hamurunu uzun uğraşlarla şekillendiren mutfak sanatçıları, belirledikleri temaya uygun büstler, film ve oyun karakterleri ile dekor ve heykeller oluşturuyor.

Hazırladıkları tasarımları renklendirerek sanat eserine dönüştüren şefler, bu figürleri kimi zaman sergiliyor kimi zaman pasta tasarımlarıyla bütünleştiriyor.

“Uzun süre saklayabiliyorsunuz”

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Artistik Sanat Dalları Milli Takım Şefi Ayça Gürler, Antalya’da katıldığı fuarda AA muhabirine, 13 senedir şeker sanatçılığı ve pastacılıkla ilgilendiğini söyledi.

Ağırlıklı olarak şeker hamuruyla çalıştığını belirten Gürler, eserlerini talebe göre bireysel tasarım, firma çalışmaları, eğitimler ve yarışmalar için hazırladığını dile getirdi.

Pasta kültürü geliştikçe sınırların zorlandığını vurgulayan Gürler, “Dünyada bu alandaki malzemelerin, şeker hamurunun gelişmesiyle ve teknolojiyle farklı tasarımlar ortaya çıkıyor. Yapılabilirlik, işlenebilirlik geliştikçe çok daha zor, gösterişli modeller yapılmaya başlandı.” dedi.

Tasarımlarını modelleme yaparak oluşturduğunu ifade eden Gürler, “Orantılıyor, ölçüleri çıkarıyor, renkleri karıştırıyor ve doku veriyoruz. İçi pasta olan tasarımlarımızda, bozulma ihtimalini düşünerek süreyi daha kısa tutuyoruz. Sergi amaçlı tasarımlarımızda bu zamana kadar en büyük, kendi boyumda, altında kütüğüyle motorlu bir testere yapmıştım. Nemden koruduğunuz zaman bunları uzun süre saklayabiliyorsunuz.” diye konuştu.

Gürler, bu alanda yurt içinde ve dışında eğitimler verdiğini, tasarımlarıyla katıldığı uluslararası yarışmalar ve olimpiyatlarda Türkiye’yi temsil ederek altın madalya kazandığını kaydetti.

“Kesmeye kıyamayanlar oluyor”

Mesleğinde 14’üncü yılını doldurduğunu anlatan şeker sanatçısı Tuğba Yavaşça ise özel tasarımlar ve eğitmenlik alanında faaliyet yürüttüğünü belirtti.

Tasarladıkları ürünlerin tamamının yenilebilir olduğuna dikkati çeken Yavaşça, şunları söyledi:

“Bir heykeltıraşın kille çalışması gibi, bizim malzememiz de şeker hamuru. Örneğin burada bir robot teması üzerine çalıştık. Bu heykellerin kirpiğine kadar hepsi yenilebilir şeker. Temaya göre hamura şekil veriyoruz. Bir pastanın üzerine konulduğunda ya da içi pasta olduğunda insanların güvenle tüketebileceği ürünler hazırlıyoruz. Biz lezzeti sanatla buluşturup göze hitap eden hoş görseller yapmak üzerine sanat icra ediyoruz.”

Çok detaylı, ağır görselleri hazırlamanın yaklaşık bir ay sürebildiğini aktaran Yavaşça, tasarımları hakkında güzel dönüşler aldığını, birçok kişinin kesmeye kıyamadığını ve saklamak istediğini ifade etti.

Yavaşça, bu tür çalışmalarla yurt dışında Türkiye’yi temsil ederek yarışmalarda ve olimpiyatlarda altın madalya elde ettiğini, bu sayede hem motive olduklarını ve hem de geliştiklerini sözlerine ekledi.

Related Posts

CHP’li Erol’dan Maden’de işçi direnişine destek

CHP Elazığ Milletvekili Gürsel Erol, aylardır maaş alamayan kurşun-çinko tesisi işçilerini Maden ilçesinde ziyaret ederek işçilerin yanında olduğunu açıkladı. “Bu sadece bir ücret meselesi değil, bu insanlık onuruna yapılmış bir saldırıdır” diyen Erol, hükümete ve ilgili bakanlıklara sert eleştiriler yöneltti.

ICYF’ten Cumhurbaşkanı Erdoğan’a dünya gençliği adına ödül takdim edildi

İslam İşbirliği Gençlik Forumu (ICYF) tarafından Haliç Üniversitesi Kongre Salonu’nda tören düzenlendi. ICYF dünya gençliği adına Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a “Büyük Gençlik Ödülü” takdim etti.

AKP koridorlarından çarpıcı ‘Kabine’ çıkışı: ‘Bakanlar artık siyasi kişilikler değil, memur’

Kabine tartışmaları sık sık gündeme gelirken; kıdemli bir AKP’li isimden dikkat çeken bir yorum geldi. Partili, “Bu sistemde kabine değişirse ne olur, değişmese ne olur? Bakanların artık siyasi kişilikler değil, memur olduklarını unutuyorsunuz. Kabine değişikliği haberlerinin sürekli gündemde kalması Reis’in işine geliyor” dedi.

17 yaşındaki kızı ‘İçinde 5 cin var’ diyerek istismar etti: Cezası belli oldu

Kayseri’de, 18 yaşındaki C.A.’ya ‘cin çıkarma’ iddiasıyla cinsel istismarda bulunduğu öne sürülen 52 yaşındaki İ.K., 8 yıl 4 ay hapis cezasına çarptırıldı. Sanık, dolandırıcılık suçundan ise beraat etti.

O ülke de Euro’ya geçiyor

Euro Bölgesi maliye bakanları, Bulgaristan’ın avro para birimini kullanmaya hazır olduğu görüşünde birleşti. 1 Ocak 2026 itibarıyla Bulgaristan’ın Avro Bölgesi’ne katılması önerildi.

Türkiye’nin çevresi ateş çemberi: 35 yıldır çatışmalar bitmedi… Avrupa’dan Orta Doğu’ya bugüne kadar hangi savaşlar yaşandı?

İran ve İsrail arasındaki çatışma, Türkiye’nin çevresindeki krizlere bir yenisini ekledi. Türkiye’yi çevreleyen coğrafyada yıkım ve şiddetin dozu artarken, savaşlar sadece Orta Doğu’da değil, Kafkasya, Kuzey Afrika ve Avrupa’ya da yayıldı. İran-İsrail çatışması, Türkiye’nin çevresinde son 35 yılda yaşanan 15. kriz olarak kayıtlara geçti.